Χώστε τι τρώτε τώρα PART II: Φάτε Μάτια Ψάρια

[carheart]

Τελικά η χθεσινή μέρα είχε ακόμα να προσφέρει από πλευράς φαγητού:

Που το τρώμε αυτό?

http://www.gauchorestaurants.co.uk/d...d_menu_web.pdf
Media Luna de Vacio λέγεται η συγκεκριμένη, δεν ξέρω τι σημαίνει.


Επίσης τις καλές μπριζόλες τις τρώμε medium-rare (δηλαδή όπως η αποπάνω), τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο. Rare και κάτω είναι για τους γάλλους που θέλουν να το παίξουν άγριοι και οτιδήποτε πάνω από medium χάνει τη γεύση του το κρέας. Well done που το κάνουν συνήθως στην Ελλάδα είναι για να μασάς 5 ώρες ή όταν δεν εμπιστεύεσαι το κρέας...

Λοιπόν, αυτή την ανωμαλία ποτέ δεν την κατάλαβα. Το μοσχάρι μπορεί μια χαρά να διατηρήσει τη γεύση του και καλοψημένο, με κατάλληλο μαγείρεμα.
Δεν μιλάω για τον χιπστερισμό του σχεδόν ωμού κρέατος, προσωπικά ούτε το medium καταλαβαίνω, και γενικά εξηγήστε πως σκατά γίνεται να σας αρέσει περισσότερο γευστικά από καλοψημένο μοσχάρι στο κάρβουνο