Γράπα γενικά σε κάποια μέρη στη βόρεια Ελλάδα από ότι έχω καταλάβει λένε οτιδήποτε απόσταγμα κάνουν χωρίς γλυκάνισο. Σε Βέροια, Νάουσα π.χ. έχω πιει γράπες που τις είχαν φτιαγμένες από φρούτα κι όχι από σταφύλι. Σαν τσίπουρο θεωρούσαν μόνο το απόσταγμα από σταφύλι με προσθήκη γλυκάνισου.Originally Posted by 00i00
Στην ήπειρο η λέξη "γράπα" δεν χρησιμοποιείται κι ούτε την ξέρει ο περισσότερος κόσμος. Λέγοντας "τσίπουρο" στην ήπειρο όλοι καταλαβαίνουν "απόσταγμα από σταφύλι" σκέτο χωρίς προσθήκη οποιοασδήποτε άλλης ουσίας.
Τώρα το τι κάνει ο καθένας με το καζάνι του είναι μια άλλη ιστορία. Κυκλοφορούν ανα την Ελλάδα πολλοί που δεν έχουν ιδέα ότι αυτό που παράγουν είναι επικίνδυνο για τον καταναλωτή. Υπάρχου κι αυτοί που το κάνουν εν γνώση τους. Το διπλό βράσιμο αν ξέρει ο μάστορας να το κάνει τότε φτιάχνει καλής ποιότητας τσίπουρο αλλά χάνει σε ποσότητα (αυτόν θέλουμε). Αυτός που θέλει να βγάλει ποσότητα και να δώσει στα μαγαζιά απλά βγάζει ποσότητα και είναι κατα κανόνα επίφοβος.
Το πλαστικό δε μπορείς ποτέ να είσαι σίγουρος τι σκατά ποιότητας είναι. Το γυαλί είναι σιγουριά και είναι και φτηνό.
