Χώστε τι τρώτε τώρα PART II: Φάτε Μάτια Ψάρια

Quote:

---

Originally Posted by Once_Emperor

Quote:

---

Originally Posted by wraithgr

Τελικά η χθεσινή μέρα είχε ακόμα να προσφέρει από πλευράς φαγητού:
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphoto...87173787_n.jpg

---

Που το τρώμε αυτό?

---

http://www.gauchorestaurants.co.uk/d...d_menu_web.pdf
Media Luna de Vacio λέγεται η συγκεκριμένη, δεν ξέρω τι σημαίνει.


Επίσης τις καλές μπριζόλες τις τρώμε medium-rare (δηλαδή όπως η αποπάνω), τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο. Rare και κάτω είναι για τους γάλλους που θέλουν να το παίξουν άγριοι και οτιδήποτε πάνω από medium χάνει τη γεύση του το κρέας. Well done που το κάνουν συνήθως στην Ελλάδα είναι για να μασάς 5 ώρες ή όταν δεν εμπιστεύεσαι το κρέας...

Το Πρωινο

μερεντα και μπανανα στο ενδιάμεσο..

https://lh4.googleusercontent.com/0f...AcQ1QRBmEQZ5uu

Quote:

---

Originally Posted by wraithgr

Media Luna de Vacio λέγεται η συγκεκριμένη, δεν ξέρω τι σημαίνει.

---

Άδεια ημισέληνος σημαίνει, αργεντίκη κουζίνα. Τα εστιατόρια gaucho είναι γνωστά γενικά στην Αγγλία και για γερές τσέπες επίσης.

http://25.media.tumblr.com/tumblr_m0...jjglo1_500.jpg

Quote:

---

Originally Posted by wraithgr

Quote:

---

Originally Posted by Once_Emperor

Quote:

---

Originally Posted by wraithgr

Τελικά η χθεσινή μέρα είχε ακόμα να προσφέρει από πλευράς φαγητού:
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphoto...87173787_n.jpg

---

Που το τρώμε αυτό?

---

http://www.gauchorestaurants.co.uk/d...d_menu_web.pdf
Media Luna de Vacio λέγεται η συγκεκριμένη, δεν ξέρω τι σημαίνει.


Επίσης τις καλές μπριζόλες τις τρώμε medium-rare (δηλαδή όπως η αποπάνω), τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο. Rare και κάτω είναι για τους γάλλους που θέλουν να το παίξουν άγριοι και οτιδήποτε πάνω από medium χάνει τη γεύση του το κρέας. Well done που το κάνουν συνήθως στην Ελλάδα είναι για να μασάς 5 ώρες ή όταν δεν εμπιστεύεσαι το κρέας...

---

Λοιπόν, αυτή την ανωμαλία ποτέ δεν την κατάλαβα. Το μοσχάρι μπορεί μια χαρά να διατηρήσει τη γεύση του και καλοψημένο, με κατάλληλο μαγείρεμα.
Δεν μιλάω για τον χιπστερισμό του σχεδόν ωμού κρέατος, προσωπικά ούτε το medium καταλαβαίνω, και γενικά εξηγήστε πως σκατά γίνεται να σας αρέσει περισσότερο γευστικά από καλοψημένο μοσχάρι στο κάρβουνο

το συγκεκριμένο στην φωτογραφία είναι και λίγο πριν την σερβιέτα...

Quote:

---

Originally Posted by carheart

Quote:

---

Originally Posted by wraithgr

Quote:

---

Originally Posted by Once_Emperor

Που το τρώμε αυτό?

---

http://www.gauchorestaurants.co.uk/d...d_menu_web.pdf
Media Luna de Vacio λέγεται η συγκεκριμένη, δεν ξέρω τι σημαίνει.


Επίσης τις καλές μπριζόλες τις τρώμε medium-rare (δηλαδή όπως η αποπάνω), τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο. Rare και κάτω είναι για τους γάλλους που θέλουν να το παίξουν άγριοι και οτιδήποτε πάνω από medium χάνει τη γεύση του το κρέας. Well done που το κάνουν συνήθως στην Ελλάδα είναι για να μασάς 5 ώρες ή όταν δεν εμπιστεύεσαι το κρέας...

---

Λοιπόν, αυτή την ανωμαλία ποτέ δεν την κατάλαβα. Το μοσχάρι μπορεί μια χαρά να διατηρήσει τη γεύση του και καλοψημένο, με κατάλληλο μαγείρεμα.
Δεν μιλάω για τον χιπστερισμό του σχεδόν ωμού κρέατος, προσωπικά ούτε το medium καταλαβαίνω, και γενικά εξηγήστε πως σκατά γίνεται να σας αρέσει περισσότερο γευστικά από καλοψημένο μοσχάρι στο κάρβουνο

---

φυσικά, τι ξέρουν οι μαλάκες οι σεφ.

τώρα αν ΔΕΝ καταλαβαίνεις στην γεύση διαφορά, ξεκίνα από τα βασικά κόβοντας ας πούμε το τσιγάρο, και ένας ΤΕΡΑΣΤΙΟΣ καινούριος κόσμος γεύσης
θα απλωθεί μπροστά σου.

γίναμε admin τώρα κύριε και απλωνόμαστε μπροστά στον κόσμο κύριε...

καταλαβαίνω την διαφορά στην γεύση, απλά στο καλοψημένο κρέας αυτή είναι ωραιότερη

εν τω μεταξύ ποιοί σεφ, αυτοί φτιάχνουν γογγύλια με σως από σέλερι

από 'δω το 'φερε από 'κει το 'φερε πάλι στο κόψιμο του τσιγάρου κατέληξε

Quote:

---

Originally Posted by carheart

γίναμε admin τώρα κύριε και απλωνόμαστε μπροστά στον κόσμο κύριε...

καταλαβαίνω την διαφορά στην γεύση, απλά στο καλοψημένο κρέας αυτή είναι ωραιότερη

εν τω μεταξύ ποιοί σεφ, αυτοί φτιάχνουν γογγύλια με σως από σέλερι

---

όπως το θέτεις εδώ δεν μπορώ να σου αρνηθώ κάτι μιας και περί ορέξεως κολοκυθόπιτα.
Με σιγουριά όμως το ψητό μοσχάρι όσο το ψήνεις τόσο σκληραίνει.
Και επίσης τώρα που είναι γιορτές είμαι αντμιν, ήταν εφκή στον Άγιο Βασίλη (στον ερυθρόλευκο άγιο βασίλη)

ωραια τα γογγυλια, αλλα αμα καταψυχθουν μαγειρεμενα πικριζουν

αν το κρέας είναι σιτεμένο και κατάλληλα μαριναρισμένο, μια χαρά μαλακό γίνεται το μοσχάρι στη σχάρα και χωρίς αίμα.
προσωπικά, ούτε εγώ το θέλω τέρμα καμμένο αλλά τουλάχιστο μέτριο (κ λίγο παραπάνω). να μη ματώνει δηλαδή.

Κάτι τέτοιο..

http://cocinayrecetas-static.hola.co...nettone_01.jpg

πανετόνε με σοκολάτα.

Quote:

---

Originally Posted by carheart

καταλαβαίνω την διαφορά στην γεύση, απλά στο καλοψημένο κρέας αυτή είναι ωραιότερη

---

xmou, βάζεις και το κοτόπουλο στα κρέατα?

Quote:

---

Να φροντίζεις γογγύλια
και να μ' αγαπάς
είναι διγαμία

πάει τελείωσε

---

Αιμόφιλος Τ. Ινφλουέντζας