Για να κάνω και τον δικηγόρο του διαβόλου, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το ψήσιμο δεν είναι ο μοναδικός λόγος για να είναι ένα κομμάτι μοσχάρι ζουμερό, για την ακρίβεια well done (όχι σόλα, στο στάδιο που μόλις έφυγε το ροζάκι) με medium π.χ. μπορούν να έχουν ελάχιστα έως καθόλου αντιληπτή διαφορά στην μασητικότητα (!). Το σημαντικότερο όλων είναι το σίτεμα και η λεγόμενη "ξεκούραση" του κρέατος αφού ψηθεί.Originally Posted by ikonoklast
