Γενικά ναι, εφ' όσον η πληροφορία το ασπρόμαυρο μπορεί πολύ άνετα να υπολογιστεί ψηφιακά από τα 3 κανάλια του έγχρωμου, ενώ η πληροφορία του χρώματος δεν μπορεί να αποκατασταθεί από ασπρόμαυρη εικόνα (λογικό εφ' όσον δεν υπάρχει αποθηκευμένη πουθενά). Με ένα πιθανό caveat όμως αν δε σου βγαίνει σωστά η ισορροπία λευκού, οπότε το ασπρόμαυρο μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες φορές σε μη-καμμένο πλάνο, ενώ με το έγχρωμο μπορεί να χάσεις σε αναλυτικότητα στο οριακά λευκό. Αυτό όμως στη φωτογραφία λίγες φορές έχει σημασία (εκτός αν σε ενδιαφέρει περισσότερο η αποτύπωση μικρολεπτομερειών όπως π.χ. σε βιοϊατρικές εφαρμογές που παρά η κατά το δυνατόν πιστή αναπαράσταση της οπτικής αντίληψης)
Και αυτό το στηρίζω σε ψυχο-οπτικά μοντέλα όπου η αντίληψη του εγκεφάλου σε διαφορές φωτεινότητας (=ασπρόμαυρο) είναι καλύτερη από την αντίληψη σε διαφορές χρωμάτων. Διορθώστε αν κάπου κάνω λάθος, γιατί κάτι μου ψιλοβρωμάει στο σκεπτικό μου αν μιλάμε για ψηφιακή εικόνα, αλλά δεν ξέρω τι.