ελα στην παρεα! ειμαστε πολλες!
Printable View
ελα στην παρεα! ειμαστε πολλες!
Freddo capuccinos σκεττος με χαλβαδοπιττα και καλημερα ρε.
Καλημερα :pink:
κατι σε ηθελα εσενα....Quote:
Originally Posted by Firestorm
τιιιιιι; :oops:
Για ρετουσάρισμα.
+1Quote:
Originally Posted by Raven Lordnes - jacobs είναι ok. fiesta ο "σπαστός" είναι ψιλοάθλιος... μερικές καφετέριες χρησιμοποιούν κάτι άκυρες μάρκες οι οποίες δεν πίνονται.Quote:
Originally Posted by τοιοιοιοιν
Fiesta έχω πολύ καιρό να δοκιμάσω, λέω να κάνω ένα τεστ τώρα που μου το θυμήσατε.
Φραπέ το καλοκαίρι σε όσο μεγαλύτερο ποτήρι γίνεται με τίγκα παγάκι ως πάνω για να αντέχει στη ζέστη, και πώση διάρκειας από 2ωρο και πάνω ;-)
Το χειμώνα πάλι φραπέ αλλά σε περιπτώσεις που έχουμε πρόβλημα με το λαιμό το γυρνάμε στα ζεστά νες, γαλλικό, ελληνικό όλα σκέτα-μπαρούτι.
αχαχαχαχαχα τι θες πρωινιατικα γαμω :touched:Quote:
Originally Posted by Tispanagias tamatia
to psaxa apo dylan poy einai apo ta liga diamantia toy, kat'eme, alla to vrika apo white stripes..
den sygkrinetai me ton arxiko sta 60's epoxes marc bolan klp, but it pin points the illusion..
τι σχεση αυτο με τον καφε?!?!?!?!?!?!?!?!
διαδραματίζεται σε έναν καφενέ
Μη μου ασελγείτε στο θρεντ ρε έκρυθμοι. Μίτσμανν ανέλαβε κοπτοραπτική.
εμενα μαρεσει και η διασκευη απο σερταμπ.Quote:
Originally Posted by HEROnlysIN
Καφες ελληνικος. Σκετος κ βαρυς. Το καλοκαιρι μονο εναν το πρωι - μετα γυρναμε σε φραπε
μόνο γράσσο σκατόφλωροι τσάτσοι
Αφορμή για το ξέθαμα είναι ότι ψιλομαστόρεψα την μηχανή του καφέ και επιτέλους μύρισε γαλλικός (φουντούκι) στο σπίτι.
Συνήθως, και λόγω ευκολίας, η φάση ειναι φραπές, αλλά πίνομε και ελληνικόν. Φυσικά όλα χωρίς ζάχαρη και γάλα.
Από εσπρέσσο, καπουτσίνο, διπλούς, μονούς δεν έχω ιδέα κιούτε με ενδιαφέρει να μάθω. Πολύ νότιοι καφέδες.
Από ποικιλίες κλπ τι να ψάξω για ψυχεδελικές ερωτικές απολαύσεις;
Η αλήθεια είναι στον καφέ φίλτρου φρεσκοκομμένο από τον Ουζούνογλου στην Τούμπα. Όλα τα άλλα είναι οδοντόκρεμες.
tsimpouklane σνομπάρεις εσπρεσους και μου πίνεις γαλλικό-φουντούκι, τι να σε πω
πώς μπορείτε μ' αυτές τις απαίσιες ψευτογεύσεις δεν ξέρω...
αμερικάνο για πάντα.
Ο φουντούκι πλημμυρίζει με μυρωδιά το σπίτι και αυτό είναι υπέροχο: να ξυπνάς και να μυρίζεις αυτό το πράγμα. Ε ειναι απόλαυση. (αν και γενικά δεν πολυσυμπαθώ τα πράγματα_με_γεύσεις, από σοκολάτες μέχρι γιαούρτια, αυτό το λάτρεψα).
Συμφωνώ για καφέδες φίλτρου με "γεύσεις". Πολύ χημεία την κόβω την φάση.Quote:
Originally Posted by rat_poison
Ο αμερικάνο, είναι ίσως ο ζεστός καφές που ταιριάζει περισσότερο στον έλληνα και γενικά σε όποιον θέλει ο καφές του να έχει μεν πλούσιο αρώμα και γέυση, αλλα να μην είναι και σφηνάκι. Απορώ πως δεν έχει "περπατήσει" ακόμα στα ελληνικα καφέ. Απλά, προσθέτεις σε λίγο βραστό νερό εναν μονό ή διπλό εσπρέσσο.
Το moka pot πάντως, το ιταλικό αυτό μπρικάκι είναι μία οικονομική λύση για να φτιάχνεις σπίτι σου ωραιότατο καφέ, όπως τον κάνουν οι περισσότερες νοικοκυρές στην ιταλία. Διαφέρει λίγο απο τον καφέ της εσπρεσσο-μηχανής, αλλα το αποτέλεσμα είναι αρκετά ενδιαφέρον.
Μια χαρά γίνεται ο εσπρέσσο στο μπρίκι αυτό. Είχα πάρει ένα μικρό στην ιταλία παλιότερα, έχει και ποικιλία μεγεθών γενικά.
Και πάρτε και τις οδηγίες χρήσης: http://www.youtube.com/watch?v=rn3WQJZVBrE :P
τι υπεραναλυσάρα πέταξες εδώQuote:
Originally Posted by sekitouroum
και ναι καλό και το μπρικάκι. εγώ όμως έχω μια εσπρεσσιέρα που δίναν ΤΑ ΝΕΑ με κουπόνια.
Ναι, εκείνη την καφετιέρα, από τα αρχαία 90s. Χιψτερισμός.
ο αμερικάνο δλδ είναι ο espresso lungo;
o amerikano einai to uber symvolo tou xoriath. "Φκιάσι μι ιεναν αμερικάνου αρα..."
Στη βρετανία πάντως αμερικάνο λένε αυτό που εμείς λέμε γαλλικό, τον φίλτρου.
o lungo γεμίζει με καφέQuote:
Originally Posted by Κυρία Μαριάννα
ο αμερικάνο με ζεστό νερό
Υπάρχουν 2 σχολές σκέψης εδώ.Quote:
Originally Posted by rat_poisono lungo γεμίζει με καφέQuote:
Originally Posted by Κυρία Μαριάννα
ο αμερικάνο με ζεστό νερό
Αυτό που λες εσύ είναι αυτό που ξέραμε/εφαρμόζαμε μέχρι πρότινος. Κανονικά ο lungo πρέπει να συμπληρώνεται με σκέτο νερό, γιατί πέρα από το σημείο που γεμίζει ένας νορμάλ εσπρέσσο παίρνεις καμένο καφέ και κατεστραμμένη(or something) καφείνη. Το καταλαβαίνεις από την ξινίλα.
Η διαφορά του lungo με τον αμερικάνο είναι αρκετή ποσότητα νερού. Στο lungo, δλδ, παίρνεις ένα φλιτζάνι με στάθμη οριακά πάνω από τη μέση.
Αντίστοιχα, η διαφορά του καπουτσίνο με το λάττε είναι το αρκετά παραπάνω γάλα που προσθέτεις στο 2ο.
Η νέα τάση επίσης, είναι να βάζεις το αφρόγαλο χύμα και όπως κάτσει στον καπουτσίνο και όχι να παλεύεις με κουτάλια της σούπας να πάει παντού και να σκεπάσεις τον καφέ και να στέκεται το κουταλάκι και πίτσες μπλε.
http://img.math-fail.com/images-old/blue-pizza.jpg
Quote:
Originally Posted by avatar
τι δουλειά κάνεις;Quote:
Originally Posted by casshernΥπάρχουν 2 σχολές σκέψης εδώ.Quote:
Originally Posted by rat_poisono lungo γεμίζει με καφέQuote:
Originally Posted by Κυρία Μαριάννα
ο αμερικάνο με ζεστό νερό
Αυτό που λες εσύ είναι αυτό που ξέραμε/εφαρμόζαμε μέχρι πρότινος. Κανονικά ο lungo πρέπει να συμπληρώνεται με σκέτο νερό, γιατί πέρα από το σημείο που γεμίζει ένας νορμάλ εσπρέσσο παίρνεις καμένο καφέ και κατεστραμμένη(or something) καφείνη. Το καταλαβαίνεις από την ξινίλα.
Η διαφορά του lungo με τον αμερικάνο είναι αρκετή ποσότητα νερού. Στο lungo, δλδ, παίρνεις ένα φλιτζάνι με στάθμη οριακά πάνω από τη μέση.
Αντίστοιχα, η διαφορά του καπουτσίνο με το λάττε είναι το αρκετά παραπάνω γάλα που προσθέτεις στο 2ο.
Η νέα τάση επίσης, είναι να βάζεις το αφρόγαλο χύμα και όπως κάτσει στον καπουτσίνο και όχι να παλεύεις με κουτάλια της σούπας να πάει παντού και να σκεπάσεις τον καφέ και να στέκεται το κουταλάκι και πίτσες μπλε.
λίγο απ'όλα (χωρίς κρεμμύδι)
Ντάξει δεν είμαι και κανας barista. Έχω μια οικονομική οικιακή μηχανή και πίνω κανα καφεδάκι που και πού. Κάπου είχα διαβάσει οτι ο αμερικάνο είναι περίπου ίση ποσότητα νερού και εσπρέσσο. Δεν ξέρω αν ισχύει αυτή η αναλογία,ι αλλα εγώ κάπως έτσι τον κάνω. Βάζω εναν διπλο εσπρέσσο (γύρω στα 50-60ml βγαίνει νομίζω) σε φλυτζάνι που έχει ίση ποσότητα βραστού νερού και βγαίνει περίπου 100 με 120 ml ο καφές. Καμμιά φορά βάζω και λίγο παραπάνω βραστό νερό. Ο lungo είχα την εντύπωση, ότι τον αφήνεις να τρέξει παραπάνω τον καφέ και δεν με έψηνε τόσο γιατί πίκριζε.Quote:
Originally Posted by rat_poisonτι υπεραναλυσάρα πέταξες εδώQuote:
Originally Posted by sekitouroum
και ναι καλό και το μπρικάκι. εγώ όμως έχω μια εσπρεσσιέρα που δίναν ΤΑ ΝΕΑ με κουπόνια.
Ναι, εκείνη την καφετιέρα, από τα αρχαία 90s. Χιψτερισμός.
Cappuccino σπανια φτιάχνω γιατί συνήθως δεν το πετυχαίνω το αφρόγαλα με την συγκεκριμένη μηχανή (Silvercrest του LIDL).
το έλεγα από την άποψη ότι σκέφτομαι ακριβώς τα ίδια
για εσπρεσσάκι μόνο στρέτο ρε φλώροι.
Αυτά τα αμερικάνο μου θυμίζουν Star Mitsos.
Ένα καλοκαίρι που δούλευα μπαρίστα για κάτι σκατοϊταλούς πάντως έπαθα πλάκα με το πόσο διαφορετική άποψη για τον καφέ έχουν ανάλογα την πόλη τους.
Π.χ ένα στρέτο στην Μπολόνια είναι ρέγκιουλαρ στην Νάπολι.
Α, και επίσης είναι μύθος ότι δεν βάζουν ζάχαρη στον καφέ. Του γαμάνε τη μάνα, ανάλογα την ώρα και τον "λόγο" που πίνουν τον καφέ.
η ζάχαρη βέβαια καταστρέφει τον καφέ, αλλά γούστα είναι αυτά.
zaxari mono sto nes (pou einai idi katestramenos).
http://www.nespresso-pro.gr/LH2Uploa...nt/25/25_1.png
αυτό το πραγματάκι χωρίς ζάχαρη είναι μαγικό
Θα συμφωνήσω απόλυτα με ζάχαρη μόνο σε νες και φραπε. 1 κουταλιά στο ζεστό και μισή στη φραπεδιά.
Από κει και πέρα, μου είχαν κάνει δώρο μια tassimo η οποία είναι σε μια άκρη να μαζεύει σκόνη αφενός γιατί πρόκειται περί μούφας από τις λίγες αφετέρου γιατί οι καφέδες τους είναι πανάκριβοι. Δεν ξέρω οι άλλες μηχανές ετοιματζίδικου καφέ τι λένε αλλά η συγκεκριμένη δε λέει με τίποτα.
