Όχι ότι καλύτερο για το στομάχι (πιές γαλλικό δηλαδή), αλλά θα ανεβάσει την ψυχολογία σου:
http://www.youtube.com/watch?v=teEt_7MhBZc
Printable View
Όχι ότι καλύτερο για το στομάχι (πιές γαλλικό δηλαδή), αλλά θα ανεβάσει την ψυχολογία σου:
http://www.youtube.com/watch?v=teEt_7MhBZc
εκανα ενα τεστ με τουρκικο σημερα αλλα δεν ειδα προκοπη.παω για γαλλικο.
"Πόση καφεΐνη έχει ένας καφές; Πόσο «βαρύς» και δυνατός είναι; Πέρα από το είδος του χαρμανιού, το πόσο «βαρύς» είναι ένας καφές έχει άμεση σχέση με την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του. Κι αυτό γιατί η καφεΐνη διαλύεται στο νερό. Ο πιο ελαφρύς καφές είναι ο espresso ristretto, που έχει τη μικρότερη ποσότητα νερού και αναλογία διαλυμένης καφεΐνης. Ο espresso lungo είναι σαφώς πιο βαρύς, ενώ ο πιο δυνατός όλων είναι ο... βραστός γαλλικός, που θεωρείται εσφαλμένα ελαφρύς και ανατινάζει στομάχια."
"Αν αφήσεις το γαλλικό καφέ στη γυάλινη κανάτα να ζεσταίνεται για περισσότερα από 15-20 λεπτά, τότε καλύτερα να καταπιείς μια χειροβομβίδα παρά να τον πιεις. Θα σου φανεί πιο ελαφριά και σίγουρα λιγότερο πικρή"
Γραμμένα στο esquire οκτωβρίου 2012 από κάποιους barista.
η και οχι...?
Με το ίδιο πρόβλημα, εδώ και χρόνια μόνο εσπρέσο (εσπρέσο λέμε όχι φρέντους κλπ,) και ζεστό χειμώνα καλοκαίρι.Quote:
Originally Posted by Ethereal
Ο γαλλικός μου φέρνει πρήξιμο α.κ.α φουλ κλανίδι .
Ο ελληνικός μου φέρνει καούρα.
Μια στο τόσο χτυπάω μια φράπα να ξεκαβλώσω
επίσης αν θες για οικιακή χρήση / γραφείο, δλδ να τον φτιάχνεις μόνος σου , εγώ παίζω με αυτό μπάλα.
http://supermarkets.xo.gr/ExImages/P...cafe-100gr.jpg
ενα τετοιο ειχα παρει κοιλια αλλα το εφτιαχνα οπως θα εκανα φραπε ξερω γω και παλι με χαλαγε.
πηρα ενα jacobs βανιλια γαλλικο σημερα και με τις 2 κουταλιες που εγραφε στο κουτι για ενα φλιτζανι μου φανηκε καπως βαρυ.αυριο θα δοκιμασω μια.
Όταν λες "δοκίμασα τούρκικο και δεν είδα προκοπή", τι εννοείς; Δυνατός;
Χειμώνα καλοκαίρι είμαι σε φραπέ, εκτός και αν πιω κανά γαλλικό (όντως δυνατός καφέ) ή κανά ελληνικό. Επειδή όμως η σαπίλα του νεσκαφέ δεν παλεύεται, δοκίμασα τον
http://www.missbloom.gr/media/pics/7...lia-frapes.jpg
και πραγματικά είναι πολύ καλός. Αρκετά πιο ελαφρύς, ούτε πικρός ούτε τίποτα.
αυτή είναι μια πολύ ωραία συσκευή , και κανονικά θέλει ξυλόσομπα για να γίνει σωστός ο καφές !Quote:
Originally Posted by attila
Βασικά έχω να πω από προσωπική εμπειρία ότι δεν έχει να κάνει μόνο το πόσο "βαρύς" είναι ο καφές με το αν ή όχι θα ενοχληθεί το στομάχι, αλλά και το ποιος είναι ο τρόπος κατασκευής του. Πχ φραπέ δε μπορώ να πιω με τίποτα πια, ακόμη και νεροζούμι, θα με πάει στάνταρ σε πονόκοιλο, φούσκωμα και ισως και mayday mayday, γενικά δε συμφωνεί με τα μέσα μου. Προσωπικά με τον γαλλικό έχω βρει την υγειά μου πάντως.
με αυτά που διαβάζω νιώθω ευτυχισμένη που μπορώ ακόμη να πίνω ό,τι καφέ θέλω (εκτός από φραπέ/νες που βρωμάει)
Mιλάμε ίσως για την πιο μυθική κατσαρολική συσκευή από την ανακάλυψη του βρασμού. Τους τελευταίους 2,5 μήνες που έχω αυτό το μαραφέτι, έχω εθιστεί στον θεϊκό καφέ που βγάζει (Κάτι που προσεγγίζει παρα πολύ εσπρέσσο μηχανής, και λέγεται "μόκα"). Το κλειδί είναι η χαμηλή φωτιά (αν δεν έχεις ξυλόσομπα που λέει ο λάτρείας, το βάζεις στο χαμηλότερο δυνατό που γίνεται στο γκαζάκι) και το να διαλέξεις ένα φρεσκοκομμένο χαρμάνι που να σου ταιριάζει, από καφεκοπτείο, αποφεύγοντας τις λύσεις του supermarket.Quote:
Originally Posted by attila
Για πες μας κάνα μυστικό γιατί εγώ έτσι όπως την πήρα, έτσι την έβαλα στο ντουλάπι. Ίσως φταίει και το γεγονός ότι την πήρα 5 ευρώ βέβαια.
Και μιας και περί καφέ ο λόγος, να δηλώσω ότι λατρεύω τον καφέ φίλτρου (κάποιος μου χε πει κάποτε ότι ο καφές αυτός κανονικά λέγεται αμερικάνικος και όχι γαλλικός γιατί τον έκαναν οι καουμπόηδες, αλλά δεν έχω βρει πηγή που να το επαληθεύει. Παρ' όλα αυτά ως πιο αντρική εκδοχή την υιοθετώ). Φυσικά καφεκοπτείο, ουζούνογλου συγκεκριμένα, οι θεσσαλονικείς γνωρίζουν. Το βαρύ χαρμάνι.
Φανατικός του εσπρέσσο δεν δηλώνω, παρ' όλα αυτά οφείλω να πω ότι η Nespresso κάνει πολύ ωραίο καφέ. Οι ψαγμένοι του είδους θα απορρίψουν λέγοντας ότι ο σωστός εσπρέσσο θέλει μηχανή και μύλο κοκ αλλά νταξ δεν είμαστε όλοι ψυχανώμαλοι να δώσουμε λεφτά για καφετιέρα με τα οποία θα μπορούσαμε να πάρουμε ένα μπάσο ή έναν ενισχυτή. Οι καφέδες της Νespresso βέβαια είναι πανάκριβοι, αλλά κυκλοφορούν στο εμπόριο κάψουλες πολλών χρήσεων που τις γεμίζεις εσύ με ό,τι καφέ θέλεις. Συνεπώς στηρίζουμε.
χρειαζεται καλη πιεση του καφε στη θεση και χαμηλη φωτια οπως ειπωθηκε παραπανω.και νερο μεχρι εκει που αρχιζει η βαλβιδα.και το αφηνεις στη φωτια μεχρι να σφυριξει.
αν δεν πιεσεις καλα τον καφε το πιθανοτερο ειναι να περασουν κοκκοι οποτε οτι εφτιαξες ειναι για πεταμα.
εγω το εχω 2-3 χρονια.
εντιτ.βγαινει και σε ηλεκτρονικη συσκευη, ψαχτειτε
