Printable View
Λαβράκι σε κρούστα αλατιού είναι. Χοντρό αλάτι και καναδυό ασπράδια αβγού για την κρούστα και ψάρι ΜΕ τα λέπια του, καθαρισμένο από τα εντόσθια. Ψήνεται στο φούρνο και όταν σπας την κρούστα βγαίνει μαζί και η πέτσα, αφήνοντας μόνο το κρέας με τα υγρά του. Ο τρόπος αυτός ενδείκνυται για λιπαρά ψάρια, τύπου λαβράκι.
Πανεύκολη διαδικασία, αλλά έχει λίγη μανούρα στο καθάρισμα μετά το ψήσιμο.
http://i.imgur.com/XvMOYui.jpg
Τορτελίνια με προσούτο.
ΠΟΛΛΗ «πληροφορία». <3
ΤΟ ΦΑΓΑ ΤΕΛΙΚΑ ΔΕΝ ΑΝΤΕΞΑ
Spoiler
https://lh4.googleusercontent.com/-h...546683_HDR.jpg
Περιμένοντας το κυρίως!
Like για το sushi αλλά fail η φάση του τύπου/τύπισσας στα δεξιά. Ελπίζω να είναι λόγω πρώτης φοράς.
Τι είναι αυτό αριστερά;
Νομίζω ότι ορθά εντόπισες την ελληνική πινελιά σε ένα ιαπωνικό γεύμα!
Kaki furai ή αλλιώς τηγανιτά μύδια. Από τα πιο νόστιμα κεράσματα σε εστιατόριο ever.
παρασκευή βράδυ, προετοιμασία για το δείπνο του σαββάτου:
λίγο χοντρό αλάτι και γέμισμα με κομμάτια σκόρδου
http://i52.photobucket.com/albums/g3...ps2ec30b6b.jpg
λάδι, λεμόνι, μαϊντανός
http://i52.photobucket.com/albums/g3...ps41ee8a37.jpg
στο ψυγείο για 24 ώρες
http://i52.photobucket.com/albums/g3...ps51a432b4.jpg
σάββατο βράδυ
πυρωμένη και λαδωμένη σχάρα
http://i52.photobucket.com/albums/g3...ps0a92a5e6.jpg
και λίγες πιπεριές για συνοδεία
http://i52.photobucket.com/albums/g3...psde8cc29a.jpg
έτοιμο το γεύμα: μαριναρισμένο μανάλι στα κάρβουνα, μαρούλι με τόνο αλοννήσου, ψωμί ζέας :hungry:
http://i52.photobucket.com/albums/g3...ps3b026012.jpg
το ζεας τι το ήθελες?
1ον γαμάει, 2ον μου έκαναν δώρο 5 κιλά αλεύρι ζέας και πρέπει να το καταναλώσω κάπως...
άσε τα μαγειρέματα και φύτεψε τίποτα στον κήπο λέω 'γω....
Δώσε σε παρακαλώ πολύ συνταγή για τη ζύμη.
